Cervejaria Catalão

A Cervejaria

Conheça a história da Cervejaria Catalão e saiba mais sobre nosso trabalho e cultura da empresa.

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Universo do Chopp

O refrescante e saboroso Chopp Klaro que chega ao seu copo passa por criteriosas etapas e processos.

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Uma grande oportunidade espera por você aqui. Seja um distribuidor da Cervejaria Catalão em sua região.

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A CERVEJARIA

A Microcervejaria Catalão nasceu no coração do Brasil
para produzir bebidas (alcoólica e não alcoólica)
de qualidade. Com sede em Catalão, Goiás, a empresa
trabalhará para manter a tradição, o sabor e o aroma
do melhor chopp do mundo, o nosso primeiro produto
apresentado ao mercado.

Em parceria técnica com o Grupo Klaro Chopp, de Goiânia,
a Microcervejaria Catalão contará com um mestre cervejeiro,
Edmilson Ferreira Silva, que tem mais de 30 anos de experiência.
Por isso, temos know how mais que suficiente para iniciar
a fabricação de chopp. Inicialmente, a Microcervejaria
Catalão terá como prioridade
desenvolver o mercado do Sul e Sudeste de Goiás e Minas Gerais,
abrindo franquias para levar o chopp às casas (delivery).
Venha experimentar um novo mundo.

MISSÃO

Com base na Reinheitsgebot - a famosa Lei da Pureza
da Cerveja - e respeitando o gosto e o mercado brasileiro,
nossa missão é fabricar e oferecer sempre o melhor chopp,
em sabor e qualidade. Também buscamos a rentabilidade
e satisfação de nossos distribuidores, colaboradores e parceiros.

Estrutura

A fábrica da Cervejaria Catalão está localizada no município
de Catalão, no Estado de Goiás. A empresa, que abriu suas
portas em 2013, conta com uma estrutura moderna e investe
constantemente em tecnologia de equipamentos, aprimoramento
na produção e padrão de qualidade dos produtos.

Atualmente, a capacidade de produção da Cervejaria Catalão é de 80 mil litros
mensais, entre as versões Klaro Chopp Pilsen, Klaro Chopp Klaro
e Chopp de Vinho Afro (Escuro).

VISÃO

A fórmula exclusiva do Chopp Klaro
foi desenvolvida pelo experiente mestre
cervejeiro Edmilson Ferreira da Silva,
formado em Engenharia Química
e Biologia. É ele quem acompanha
de perto todas as etapas do processo
de fabricação e padrão de qualidade
da bebida, desde a seleção das
matérias-prima até o envasamento.

Estar entre os principais marcas
do mercado e ser referência de excelência
em Chopp e bebidas em geral.

VALORES

  • Integridade
  • Ética
  • Honestidade
  • Respeito
  • Consciência Ambiental

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NOSSOS PRODUTOS

O Chopp Klaro é uma bebida produzida para atender às expectativas dos mais exigentes paladares. Atualmente está disponível em três deliciosas versões, experimente! Em breve, novos produtos vão ser acrescentados em nosso porfólio: sucos, refrigerantes, energético e cervejas especiais. Aguarde os novos sabores da Cervejaria Catalão!

Chopp Pilsen

O Estilo pilsen é o mais consumido no mundo. De baixa fermentação, tem as características de um chopp mais leve, sem deixar escapar a pegada de um produto que usa matéria prima selecionada, principalmente malte e lúpulo. O teor alcoólico é de cerca de 4,5%.

Chopp AFRO

Possui as mesmas características do chopp de baixa fermentação, mas seu sabor tem um leve adocicado. Como em sua fabricação leva caramelo, seu aroma é frutado. A espuma é mais cremosa. O teor alcoólico é de 4,5%.

Chopp VINHO

Um produto sofisticado. Para quem gosta do sabor refrescante do chopp com o tradicional vinho. Em sua composição é usado vinho produzido por vinícolas goianas. O teor alcoólico é de 4,5%.

O KLARO CHOPP

Levemente encorpado, saboroso e refrescante, assim é o Klaro Chopp. Possui paladar clássico de baixa fermentação nos estilos Pilsen, Escuro e de Vinho, não pasteurizado e sem aditivos. Na sua produção seguimos a rigorosa Lei de Pureza da Baviera, a Lei REINHEITSGEBOT que determina padrões técnicos e procedência de ingredientes.

UNIVERSO DO CHOPP

A fórmula exclusiva do Chopp Klaro foi desenvolvida
pelo experiente mestre cervejeiro Edmilson Ferreira da Silva,
formado em Engenharia Química e Biologia.
É ele quem acompanha de perto todas as etapas do processo
de fabricação e padrão de qualidade da bebida,
desde a seleção das matérias-prima até o envasamento.

Clique aqui e conheça o processo de produção do Chopp.

1

MOAGEM

O malte é moído para que o amido contido em seu interior fique exposto para ser transformado durante o processo.

2

Mosturação

O malte moído é misturado com água em temperaturas pré-estabelecidas para que se inicie a ação de enzimas, que quebrarão as cadeias de amido em cadeias menores de açúcares.

3

Clarificação

Após ter todo o amido transformado, as cascas formam uma camada filtrante perfeita, onde agora o líquido já chamado de mosto é filtrado.

4

Fervura

O mosto é levado à ebulição e fervido para que substâncias não desejáveis se volatilizem, proteínas coagulem e o mosto seja esterilizado. Nesta etapa é adicionado o lúpulo, que fornece amargor e aroma característico da bebida.

5

Resfriamento

O mosto é resfriado conforme o tipo de fermentação que irá sofrer e do tipo de levedura utilizado. Após ser resfriado, a levedura (fermento) é inoculada e a mistura é colocada em um tanque para ser fermentada.

6

Fermentação

Durante alguns dias, os açúcares do mosto são consumidos pela levedura e transformados em álcool e CO2, além de calor. Estes tanques possuem temperatura controlada para que a fermentação seja sempre homogênea.

7

Maturação

Nesta fase, algumas substâncias ainda são transformadas pela levedura em suspensão na bebida, além de haver separação da levedura do chopp (decantação ou flotação), incorporação de CO2 e retirada de alguns gases formados.

8

Filtração

O Chopp maturado é filtrado para que se torne límpido e brilhante, como o que conhecemos.

PEÇA SEU KLARO CHOPP!

As lojas Klaro Chopp que são administradas pela Cervejaria Catalão, apesar de seguirem um padrão básico de layout, têm características específicas da cidade ou da necessidade de nosso distribuidor. Respeitamos a individualidade dos nossos parceiros. Nossos distribuidores, que podem ser encontrados no Sul e Sudeste de Goiás e no Triângulo Mineiro, recebem da fábrica o projeto arquitetônico e orientação para montagem da loja Klaro Chopp. Sinta-se em casa (ou melhor, na área de lazer de sua casa) com o projeto exclusivo desenvolvido por nossa equipe de arquitetos.

INVISTA EM UM NEGÓCIO
DE SUCESSO

O Chopp Klaro produzido pela Cervejaria Catalão já está sendo distribuído em várias cidades nos Estados de Goiás, Minas Gerais e São Paulo.

• Trabalhe com o que todo mundo consome: bebida de qualidade
• Invista em um negócio confiável e rentável
• Oferecemos todo suporte para que sua loja seja bem sucedida
• Em breve, lançamento de novas linhas de produto

CARACTERÍSTICAS DE UM DISTRIBUIDOR BEM SUCEDIDO:

• Espírito empreendedor e senso comercial • Facilidade de relacionamento interpessoal • Disposição e comprometimento para operar o negócio

Seja um distribuidor em sua região!

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DE NEGÓCIO

A Cervejaria Catalão tem um
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A Cervejaria Catalão tem vivido um acelerado crescimento e é geradora empregos na indústria cervejeira. Para continuar crescendo, buscamos pessoas comprometidas com o nosso negócio, criativas e alinhadas com o nosso compromisso de oferecer produtos de alta qualidade, tecnologia e inovação. São os profissionais movidos pela paixão que conduzem a empresa rumo ao sucesso e contribuem para que a Cervejaria Catalão seja a marca preferida dos consumidores. Aqui, os profissionais encontram desafios, oportunidades de desenvolvimento e aprendizado e uma diferenciada política de benefícios, além do excelente ambiente de trabalho.

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